Barista : Dulu Pekerjaan Sekarang Profesi

Apa yang terbayang dalam benak manteman tentang Barista ?

Dokumentas LSP Kopi Indonesia

Ya benar seorang peracik kopi di sebuah coffee shop. Namun yang membedakanya sekarang Barista sudah menjadi prosesi yang harus mempunyai kompetensi.

Gelombang ketiga penikmat kopi sekarang sudah pada tahap home brewing. Artinya penikmat kopi pengen mempunyai pengalaman dalam menyajikan atau merasakan kenikmatan sebauh seduhan.

Saya pribadi mengenal kopi dan menjadi home brewing sudah hampir dua tahun dengan peralatan seminimal mungkin sing penting bisa nyeduh dan merasakan sensansi.

Beberapa minggu yang lalu entah dari mana ada link pendaftaran untuk sertifikasi Barista yang diadakan oleh Dinas Pariwista DKI yang bekerjasama dengan LSP Kopi Indonesia. Saya coba daftar untuk mengikuti ini, dengan pengalaman home brewing belum bersentuhan dengan mesin sama sekali.

Encu Suhadi Kepada Dinas Kepariwisataan dan Kebudayaan DKI Jakarta, mengharapkan dengan adanya sertifikasi Barista ini kopi Indonesia muali dikenalkan kepada para wisatawan mancanegara. Mungkin ke depan di tiap destinasi wisata ada kedai kopi Indonesia, ujung tombaknya adalah Barista.

Barista memang sedang naik daun

Kembali ke laptop, saya mendapatkan kesempatan yang luar biasa ini untuk bisa mengikuti sertifikasi walau belum ada pengalaman kerja menjadi barista, hanya seorang home roastery biasa saja.

Banyak pelajaran yang bisa saya ambil selama dua hari ini tentang 12 kompentensi seorang Barista.

Ternyata masih harus belajar banyak lagi aspek lain selain teknik menyeduh. Terutama Conversation in English harus bisa menerangkan kepada konsumen tentang kopi dari a sampai z.

Terima kasih kepada Dinas Pariwisata DKI dan LSP Kopi Indonesia yang telah memfasilitasi program ini semoga menjadi salah satu cara untuk meningkatkan kompetensi Barista.

Untuk kepala suku angkatan 2019 Erik dan teman teman seangkatan you are rock man. Tetap semangat dan bersinergi sampai ketemu di WAG dan pembukaan kedai Mpok Guru.

29 Mei 2019

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s